La cantina

Politica Aziendale
Gaggino propone da quattro generazioni il meglio della sua produzione, ottenuto dalla meticolosa e sapiente selezione delle uve tipiche che il territorio offre. Vinificando secondo gli antichi criteri, tramandati nel corso degli anni e adeguandosi all’evolversi della tecnologia enologica, Gaggino offre un prodotto di eccellenza, per un mercato sempre più vasto. Per una sempre maggiore soddisfazione del consumatore, nel rispetto della sicurezza, delle leggi e della salvaguardia ambientale.
Qualità
Grande e costante è l’attenzione al vigneto: punto di partenza fondamentale per la qualità da conseguire. Per la fase di trasformazione Gaggino usa le strutture più all’avanguardia, in modo da ottimizzare ogni singola parte del processo produttivo. La cantina è dotata di moderne attrezzature (pressa pneumatica, fermentini, serbatoi termocondizionati) con le quali condurre vinificazioni perfettamente rispettose dell’integrità qualitativa delle uve. Particolare attenzione viene riservata poi alla fase di affinamento e maturazione dei vini, sia in contenitori di legno (barriques e tonneaux) sia in serbatoi di acciaio; è in questa fase infatti che i vini si arricchiscono dal punto di vista gusto-olfattivo e delineano il loro profilo elegante e complesso.